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外卖你主打什么口味?你要知道的:用户规模增长转为消费频次增长

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外卖你主打什么口味?你要知道的:用户规模增长转为消费频次增长
90前最想尝“鲜”、95后最爱吃“辣”、00后领衔“甜”口
90后、95后、00后对“辣” 的喜爱比例均超过了50%,90前消费者爱吃“辣”的人群占比则相对偏少,反而在更加健康养生的“鲜味”偏好上贡献了39.7% 的力量;“甜”味型中,占比最高的则是00后的消费者。
进一步对比95后和00后的餐饮品类偏好可以发现:95后的偏好前5名中,火锅涮菜品类占据了4个席位,而00后的偏好前5名中,则明显进入了“甜” 口品类,如奶茶果汁、港式甜品等。
外卖增长换“频”:从用户规模增长驱动转为消费频次增长
2019年我国外卖行业交易额为6749.6亿元,相比2018年增长43.9%,继续保持增长态势。外卖产业的渗透率继续提升,2019年全年外卖产业渗透率达到14.4%,比2018年提升3.4%。这表明:2019年,外卖在国民餐饮消费中的地位进一步提升。
2018年之前,我国外卖行业发展的主要驱动力是用户数量的增长,2018年之后外卖用户数量的增长速度逐渐放缓,至2019年增速首次降到个位数。
而在2019年,用户人均年消费单量增长至32.5单,用户消费频次的年增长率达22.6%,连续两年超过用户数量的增长率。这标志着外卖行业发展的驱动力已经从用户规模增长转为消费频次增长。

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