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失传的营养学下)王涛

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作者: 王涛,西医本科、硕士,中西医结合专业博士,后到日本东京大学进行博士后研究两年。历经二十多年潜心钻研,开创了营养医学,营养医学是健康领域的一场革命,它深度探寻人体内在的规律,充分发挥人体的自愈能力,利用营养和医疗中的各种正确方法,调理和解决各种疾病。

第9章  慢性肾炎可以治愈

尽管慢性肾炎也属于慢性炎的一种,但慢性肾炎与其它慢性炎有一定的区别,其中最大的区别就是肾结构的不可再生性。肾的结构单位会坏一个少一个,不能再生,这就很危险,说明一旦有肾的结构单位被破坏,肾脏再回到正常时的功能贮备的可能性是零。这与肝脏形成鲜明对比,肝脏被破坏后,可以完全修复再生。故肾炎一定要早治,越早越好。

慢性肾炎的病因至今也没有搞清楚,但肾损伤后修复是可以做到的,营养素可以尽最大可能修复能够修复的部分,将炎症扼制住,阻止其继续蔓延,并逐渐使炎症消退,将肾炎治愈。临床上治疗肾炎,更多地使用激素,激素治疗本身就不是从根本上治愈肾炎的方法,因为肾炎不是因为体内激素水平下降引起的。即使暂时将病情稳定住,也会看到一些患者多少年后发生尿毒症,也就是说,肾炎并没有真正治愈,炎症还在不断地在不知情的情况下蔓延。营养素治疗慢性肾炎,一方面修复肾脏的损伤,另一方面对体内的各系统功能紊乱进行纠正。这样就可以达到治愈。

在治疗肾病时,很多人包括医生对蛋白质的使用有所顾忌,认为本来肾就坏了,使用蛋白质会进一步损伤肾功能。这是没有必要的担心,首先,不管是不是使用蛋白质,患者每天都有尿蛋白,这说明蛋白尿与是否使用蛋白质无关;其次,大量蛋白质每天被尿出,身体处于低蛋白状态,很多器官的蛋白质会被抽调来转变成血液中的蛋白质,所以不补充蛋白质,全身各器官都会进一步受损,其中以肝肾受损最为严重;第三,尿出的蛋白不一定是您吃进来身体吸收的蛋白质,因为身体要经过肝脏进行蛋白质代谢,合成人体需要的蛋白质;第四,有足够的蛋白质供给,才能平衡机体的免疫功能,修复损伤的肾脏。所以在肾功能没有明显异常的情况下,蛋白质一定要大量使用,不会对肾产生任何负面影响,反而会加速肾功能恢复和肾结构的修复

第10章 纤维化、器官硬化可以解决到什么程度

提到慢性炎,您就不会陌生了,因为这本书中反复提到这个词,是我们人体最常见的一类疾病,如慢性鼻炎、慢性鼻窦炎、慢性支气管炎、慢性胃炎、慢性胃溃疡、慢性肠炎、慢性肝炎、慢性肾炎、慢性盆腔炎、慢性宫颈炎等等。慢性炎本身并不可怕,很多时候您甚至毫无感觉,但由慢性炎引起的两大疾病却是足以致命,慢性炎可能导致癌症,这在前面已经论述。慢性炎导致的另一类致命性疾病就是器官纤维化、器官硬化(纤维化是组织学上的称呼,就是纤维组织增多了,硬化是感觉上的称呼,纤维组织越多,器官越硬,所以称为硬化)。

能够反应器官全部或部分功能的细胞被称为这个器官的实质细胞,如肝细胞就是肝的实质细胞,肺泡细胞就是肺的实质细胞,胃粘膜上皮细胞和粘膜内的腺体是胃的实质细胞等等。慢性炎症存在时,这些实质细胞的生存环境逐渐被破坏,他们活得很困难,逐渐地这些实质细胞萎缩消失甚至直接死亡,导致这些器官内实质细胞的数量锐减,这就是慢性萎缩性胃炎发生的过程。慢性萎缩性胃炎由慢性表浅性胃炎发展而来,就是因为炎症破坏了胃粘膜内腺体的生活环境,导致腺体逐渐消失,胃粘膜变薄而得名。使用营养素,可以使慢性炎症消退,粘膜腺体的生存环境得到改善甚至完全纠正,消失的粘膜腺体可以再次再生出来,这样慢性萎缩性胃炎就可以治愈。

慢性炎导致器官硬化是临床各科患者死亡的主要疾病,如呼吸内科的肺心病,消化内科的肝硬化,肾内科的尿毒症,血液科的骨髓纤维化,其本质都是在慢性炎或慢性损伤前提下发生的器官纤维化。尽管发生器官和部位不同,但从本质上讲都是一个病——器官纤维化,而它们也跟我们常见的一种现象——疤痕是相同的病。

为什么慢性炎或慢性损伤会导致纤维化呢?其实纤维化是人体自身修复的一种方式。尽管很多人包括绝大多数医生视之为洪水猛兽,但以纤维化的方式进行自身修复也是人体的一种自我保护措施,是人体不得已而为之。人体的修复有两个境界,最理想的修复方式当然是把损伤的部位修成原样,达到天衣无缝,比如一些肝细胞死掉了,那就按照原有的组织结构和细胞形态再长出一些新的肝细胞,把原来的缺损修好,这是最理想的。但在一些特殊情况下,比如本来可以原样修好,但长期原料供给不足,不但导致原有的损伤不能修好,而且损伤范围会不断扩大,最终难以原样修复。另外,身体各器官的大小形状早有定数,身体是不允许有损伤而不修复的,所以想方设法也要把那些缺损修上,在没有原料(即营养素)或营养素不足时,身体只好启用另一种境界比较低的修复方式,就是纤维化。这就有点像您家墙坏了,出现一个洞,最理想的解决办法当然是搬来砖,运来沙石料,将墙原样修好,可您没有砖和沙石等,您只好用纸或破布把那个洞先堵上凑合。其实纤维化就是人体不得已而为之的修复方式,是没办法的办法。当您把原料给足后,身体会对这种不理想的修复进行重新修复,使之尽可能地恢复原有的结构和功能。

徐伯在80多岁时患有严重的肺心病,当时病情已非常危险,右心衰竭,全身水肿,医院下了两次病危通知书。使用营养素后,到今天已经又多活了5年多的时间,而且在这5年中,从没有因为肺心病而住过一次医院。在纤维化能不能再重新修复这个问题上一定会有很多的争论,不要怕争论,争论是一件好事,因为科学就是在吵吵闹闹中得到发展的。以今天医学的知识判断纤维化、器官硬化的后果,一定是前景暗淡的,器官硬化被医学认为是不可逆的。从临床那些肺心病、肝硬化和尿毒症患者的结果似乎也证实着医学的看法是正确的,即纤维化是人体不可逆转的疾病,这些患者的死亡率几乎是100%。但从营养医学的角度看,这些疾病的前景一片光明,治愈率会很高,除非那些非常严重的病例,即那些已经不给身体修复时间的病例无望治好外,其它的病例都极有可能治愈。

理由至少有二:

第一、一个器官应该长成什么样,在胚胎时期就有“图纸”可遵循,而且这种信息一直伴您终生。从动物实验也可以证实这一点,比如将肝脏切去70%~80%,残余的肝脏可在3周(大鼠)至8周(狗)内就长到原有肝脏大小,而且长到原有大小后,肝脏就停止生长了。切去70%~80%都可以再按原样长完全,您觉得一些区域的纤维化不能修复吗?

第二、所谓的纤维化就是由胶原纤维填充缺损的组织,很多人认为胶原纤维一经产生,就很难再被消除。其实您看看骨的改造过程就知道了。骨组织就是由胶原纤维和矿物质组成的,胶原纤维就像芦苇编的席子,一层席子上撒一层以钙为主的矿物质,再加上一层席子再撒上一层矿物质。骨组织就是这样的结构。那么在骨的改造过程中,就要溶掉一些骨组织,在这一过程中当然要分解大量的胶原纤维。在骨的改造过程中这是很自然的事,没什么难的,这个工作主要由一种叫做破骨细胞的细胞来完成,而破骨细胞是由一种巨噬细胞变来的。全身各处都有巨噬细胞,所以分解掉胶原纤维在任何组织都应该不是难事。提到疤痕您往往就不陌生了,您甚至知道什么营养素消除疤痕最有效,那就是维生素E。天然维生素E会使手术切口平滑愈合,会让烧伤的皮肤长得近乎完美。我相信很多朋友在读这本书时,总想问为什么这些营养素会有这样的作用,例如天然维生素E为什么会有消除疤痕的作用,总想了解得更深入一些。其实深入探究时我们可能就陷入一个漩涡,如果把天然维生素E为什么会有消除疤痕的作用这个问题搞清楚了,那么医学科学都将是一个天大的进步,因为细胞内的变化太复杂,细胞之间的联系更复杂。我们是看到维生素E有很好的消疤作用,那么维生素E是通过哪些途径实现这一作用的?答案是降低细胞耗氧量,改善局部血液循环,抑制生成纤维的细胞产生胶原纤维等等。这样的答案,似乎是明白了,但根本没说清楚,因为维生素E是怎样抑制生成纤维的细胞生产胶原纤维的?是作用的哪里?启动了细胞的哪些反应?是通过维生素E的直接作用还是通过其它细胞对生成纤维细胞施加作用?其它细胞会有哪些反应?细胞内的各条反应链是怎样进行的?如何调动基因等等?就会有无穷无尽的问题出现,而且都是很棘手,很多至今都没有搞清楚的问题。所以对于我们一般人来讲,还是只看结果更好一些。当然这只是笔者私下的浅陋的认识。

从天然维生素E对疤痕的近乎完美的作用,我们对各种硬化性疾病的治疗就有信心了,因为肺心病的肺部病变、肝硬化、尿毒症的肾脏病变本质上都是在慢性损伤的基础上疤痕形成,所以维生素E和其它营养素的使用会从根本上解决这些致死率极高的疾病。尤其是在肺心病、肝硬化和尿毒症的早期,效果极佳,甚至会无限期延缓这些病的复发和继续发展,肺心病的肺部病变、肝硬化的肝脏病变都会向好的方向发展而不是走向恶化,肝硬化甚至可以达到完全治愈。而尿毒症要困难一些,因为肾的结构单位不能再生,只能尽可能地保住未受损和可以修复的肾的结构单位。所以尿毒症不可能完全治愈。从营养医学的角度看,真正威胁生命最难治愈的疾病不是心脑血管疾病、糖尿病和癌,而是晚期肝硬化和晚期尿毒症。但也不是一点生存的机会都没有。总之硬化性疾病,包括全身各器官的纤维化都有治愈或完全缓解的机会,原则是越早使用营养素,治愈或完全缓解的机会越大。

第11章 睡不着(失眠)与睡不醒

失眠是一个让人很痛苦的疾病,人类进化到今天,一直是日出而作日落而息,正是在进化过程中,身体形成了一整套的生物钟,不同时段,身体各器官的功能状态不同;不同时段,身体里各种激素及其它一些物质的生产、分泌都有所不同。而失眠打乱了这套生物钟的节律,会导致身体各器官系统出现各种问题。

人为什么要睡觉呢?最主要的原因是人体各器官系统需要自我修复和功能状态的调整。从早上您一睁眼醒来,您身体的各器官系统就只有一个任务,就是全力以赴支持您的各种活动,您的走、跑、跳,您的思考,您的喜、怒、衰、乐、悲、恐、惊等等,这是一项非常复杂、非常繁重的任务,即使各器官系统自己受到一些伤害,他们都没有时间顾及自己。睡眠正是给他们时间让他们将自己的问题解决以便第二天更好地支持您的各种活动。正是因为这个道理,才有在充足睡眠后神清气爽的感觉。睡眠不充足,您的大脑就得不到很好的休息,您就头脑不清、头发蒙;您的肝得不到休息,您的脾气就不好,容易烦躁;您的心脏得不到休息,您就会出现心慌;您的肌肉得不到休息,就感到疲劳,容易气短、胸闷。长期失眠,包括不按时睡觉熬夜的人,身体里很多器官会造成长期慢性损伤。这种损伤会造成很难治愈的疾病,比如心脏的慢性耗损,会导致一些心肌细胞萎缩消失,在早期是不会表现出什么症状的,但这是一个从量变到质变的过程,一旦症状显现出来,再治疗起来就困难了,因为那些死去的心肌细胞不可能再长出来。

可见失眠是多么严重的健康问题。失眠从小就可以发生。很多小孩儿甚至新生儿夜里哭都是因为失眠,很多小孩儿脑后一圈头发消失发白(医学上称为枕秃)也是失眠或睡不踏实造成的。孩子很小,还不会走,他睡不着觉又不能像您那样起来干点什么,他还只会躺在那里摇头晃脑或因为睡不踏实迷迷糊糊晃脑袋或翻滚,久而久之,枕秃就形成了,也就是说,枕秃是孩子用头和枕头不断摩擦形成的,您想想孩子得多痛苦。小孩儿失眠主要是因为缺钙和其它一些营养素缺乏,而大人的失眠情况就复杂一些,但仍以钙缺乏为主,绝大多数失眠的人在用上营养素后,最快的三天之内就可以熟睡了。但也有个别人效果不是很理想,主要原因包括这些人的性格类型、工作性质、心理问题和营养缺乏。性格比较敏感的人,遇到一点小事也不得了,什么事都往自己身上揽,人家无意中的一句话也想是不是那个人在有意说我。工作中头绪比较多、乱,每天要考虑很多事,内心世界不安静等等都会影响到睡眠质量。这些人也是最容易发生所谓更年期综合征的高危人群。

药物不可能从根本上解决失眠问题,太多的人,一开始吃半片、逐渐不得不加到一片、二片、三片、四片……甚至七片、八片,仍然睡不着。服用治疗失眠的药物仍无济于事这是很容易理解的,就像小孩子饿得睡不着,您不给他吃的而是打他,强迫他睡,效果一定很差。药物不但不能治愈失眠,还会导致肝脏严重受损,还造成很多人对睡觉产生心理恐惧。补充营养素是给机体食物,是治愈失眠最合理的方法。睡得着觉的人根本无法体会失眠人的痛苦。一位60多岁的老人,因为睡不着觉已经到过很多医院就医,但一直效果不佳,而且在她找到我时,她已经连续三天没有合眼了,她拉着我的手,那种恳求但又无助的眼神,那张苍白且浮肿的脸,那一头蓬乱的白发,让我至今记忆犹新。营养素不到一周的时间帮她解决了问题。我的学生小马在给家里的妈妈打电话时,母女两个在电话两端痛哭,妈妈的负担很重,要挣钱供她和弟弟上学,白天的劳动量很大,可夜里又睡不着。她的妈妈实在受不了失眠的折磨,想自杀。营养素轻松简单地治愈了她的失眠。营养素治疗失眠的疗效有时甚至让我觉得有点不可思议,因为它不光是安神,保持神经精神系统的稳定性,还有极好的解压能力。胡女士的爸爸被怀疑是肺癌,在医院就诊等待最后确切的诊断。这种等待跟等法院的判决是否是死刑的感觉差不多,因为一诊断成癌那就是九死一生,您说他的心理压力有多大。即使在这种情况下,营养素仅使用三天,他20多年的失眠就消失了。

好的睡眠质量应该是躺下很快入睡,该醒时就醒,而且醒后全身轻松,有睡一宿觉很过病很解乏的感觉,睡醒了非常精神,神清气爽。但有一些人却不是这样,他们不是睡不着而是睡不醒,每天觉很多,总也睡不够,白天睡夜里也睡,早晨醒后还想睡,赖在床上不愿起,白天工作时容易头脑不清,记忆力减退,容易忘事等等,这些都说明您的身体处于透支状态,所谓透支,其实就是营养素供应不足的后果。这种现象极普遍,我在给医科大学的学生上课时,经常看到,一宣布下课,很多学生都趴在书桌上睡觉,这是典型的营养不良的表现。

第12章  精神疾病并不难治

您真的不要小看营养学,太多人把家中“科学饮食”看作是营养学,把医院的营养配餐看作是营养学,其实他们不过是营养学中的冰山一角,只有把营养学上升到“营养医学”或叫“营养治疗学”的高度,真正用营养学的知识维护健康治疗疾病,才能还给营养学本来的面目。而且笔者认为营养医学比营养治疗学的称呼更贴切,因为前者涵盖的内容要广泛得多。营养学非常博大精深,透过这本书您可能觉得营养学很简单,是的,营养学有简单的一面,只要您张嘴把营养素吃进去,您就已经用营养学维护健康了。但营养学也有极其复杂深奥的一面,复杂到人体有多复杂,营养学就有多复杂。

营养学渗透到您生活中的每一个细节,您的一个眼神、一个笑容、一个表情、一个动作、一个想法都跟营养有直接关系。表面上看,生活中似乎有很多突发事情,很多人认为是偶然事件,其实生活中几乎没有偶然事件,全是必然。比如撞车,怎么撞的是您而不是别人呢?一定是您对周围事物的感知能力下降了。还有人讲他没注意他想事呢,过马路为什么不注意?人什么时候最容易注意力不集中(俗称脑子走神)?就是在营养跟不上疲劳的时候。看看足球比赛的情况,足球赛刚开始时,队员个个精神抖擞,非常活跃,见球就追,而下半场快要结束时,个个体力严重透支,球从他身边过都反应不过来,解说员讲某某队员注意力不太集中。再想想我们自己,当我们疲劳很累的时候,别人跟我们说话我们可能根本听不进去,很快脑子就想别的去了。而且营养素缺乏时,您的想法都会出问题,会出现很多稀奇古怪的或消极的想法,遇事容易想不开。

一位患有严重腰腿肩颈疾病的大姐找到我给她做营养指导,不到60岁,颈椎和腰椎都有些强直了。她来到我这里后,跟我聊到一个问题:她以前到骨关节病的专科医院去治疗时,曾经有过很奇怪的想法。这种想法让她很恐惧,就是她到医院去看病时,那个医院的大楼很高,在爬楼梯时,一边爬一边想:我要是从这儿跳下去会不会摔死呢?有时甚至会停下脚步向下看看,测测高度,甚至有一点想试试的冲动。当她把这个奇怪的想法说给其他病友时,她发现有很多人都有类似的想法。这就是营养缺乏的后果。

还有一位感觉自己身上长虫子的朋友被我“捡”到。她的故事很有代表性。五年前的一天她去爬山,爬到半路上时突然想去方便一下,可是又一时找不到卫生间。没办法就到路边把问题解决了,但当她站起来时,感觉不对了。她突然感到有虫子进入她的身体了,就赶快到医院去治,医生还以为她真的有虫子,就给她用杀虫子的药物,连用了三个月,她还说有虫子,就又用了三个月,但还是说有虫子,医生也有些明白了,说她是精神问题,不是虫子问题。但她不信,明明是虫子问题,还说是精神问题,她就接着“折磨”那个医生,“折磨”他和其他医生两年多。那个医生终于急中生智,想出一个很妙的主意,告诉她我们医科大学有一个寄生虫教研室,那可是全省最会治虫子的地方。她信以为真,就跑到医科大学的寄生虫教研室,正好碰上我们张教授。张教授一听,就开始给她讲各种各样的虫子,这个虫子得什么样的病,有什么症状,那个虫子得什么病,有什么症状,还带她去标本室看虫子,这个虫子长什么样,那个虫子长什么样,花了两个多小时都讲完了才想起问她身上的是什么虫子,她说她也不知道,张教授一听就说:“那不行,你得让我们看到你身上的虫子,我们才会治。”这句话她听懂了,回家后只要是她觉得身体哪里一动,觉得是虫子,就拿剪子剪,然后把剪下的组织送到寄生虫教研室检查。哪里有什么虫子,都是她身上的肉或分泌物,就这样又折腾了两年多,是寄生虫教研室的老师在聊天时提到这个人,我一听就赶快要求她们把她介绍给我。等到她再来送东西检查时,我们见面了,她一边讲她的这一段经历一边流眼泪,太痛苦了。她讲完后就问:“王教授,您相信不相信我身体里有虫子?”我说:“你这就是虫子,没虫子你不可能会成这样。”她一听就来了精神,五年来终于找到一个知道她身体里有虫子的“高手”。她请求我给她治疗,我建议她用营养素提高机体免疫力,通过自己身体免疫能力的提高,让免疫系统把虫子杀死。她一听有道理,事实上我是想让她把杀虫药停掉,一天吃两种杀虫药,每种各吃12片,这样已经吃了几年的时间,对她的全身各器官尤其是肝的伤害太大了。她采纳了我的建议,开始停药服用营养素,三周之后再见到她时,她高兴地告诉我她可以跟别人吵架了。而在这之前,一个40岁左右的女人,别人说她一句她都反应不过来,您想想她当时有多可怜,眼睛转动缓慢,目光呆滞,思路不清,反应也慢,语速也慢,面部基本上没什么表情,即使叙述到伤心的地方掉眼泪,面部的表情也很麻木。第三周来的时候她的表情丰富了许多,开始有了笑容,眼睛也开始有神了,看上去心情好了很多,但看得出来,还没有恢复到正常状态,她对身体里虫子的活动仍然很关注、很敏感、很担心。等到一个半月时,再见到她,她已经基本上恢复了常态,说说笑笑、轻松自如、两眼神采飞扬、思路清晰,并告诉我她现在入股和朋友开了一个棉纺厂,而且到全国各地收棉花,她还负责跟棉农谈判,讨价还价。到两个月时,我才告诉她的问题根本不是虫子闹的,她的身体里从来就没有虫子,而是因为营养缺乏。当人体某些营养缺乏时,很容易会产生各种各样古怪的想法和异常的感觉。她的病也不是因为爬山方便时虫子进入身体,而是因为她的身体已经到了要发病的边缘,如果不是去爬山也会因为其它事情而找一个借口发病。到这时她接受了我给她的解释,而且很认同,终于明白了自己的问题所在。而在营养素治疗过程中,其它的任何药物治疗和其它辅助治疗手段都没有使用。

同样,各种各样的精神问题都是以营养缺乏为基础的。因为精神压力是需要缓解的,而缓解这些压力的手段只有两个:营养素解压和有效的沟通,两者缺一不可。两者中以补充营养素为基础。一个朋友,才认识一个多月,他的妻子和弟弟的媳妇吵了一架,非常生气。她的性格是比较内向的,生气就自己“享受”,也不跟别人讲,结果症状出来了。胸闷气短、心慌、全身乏力、没有食欲、吃不下饭睡不好觉、头晕背痛、情绪不稳、烦躁。先生一看非常担心,就说找我看看。结果才认识不久,可能觉得不好意思,妻子就说先去医院查,查出问题后再来找我。两个月的时间,先后去了五个大医院,一边检查一边治疗,状况越来越重,还出现了发烧。等到找到我时,她和她的先生都已经到了崩溃的边缘。当时她一个上午就在家哭两次,发愁而且越治越感觉没希望。同样没有借助其它的治疗手段,连心理治疗都没有做,只给她做营养指导使用营养素,只两周的时间,她的所有问题就全部解决了。

我们每天都会遇到各种各样的事情,而一些事情还没想明白没看开就把它们放过去了,这样很危险,这些事情不会消失得无影无踪,它们会进入我们的潜意识。潜意识的问题要重视起来,它有时会严重干扰我们的行动、情绪、思维方式等等,甚至会决定您的成败。例如,在一场比赛中,某个队本来能力很强,有绝对把握战胜对方,但赛前在思想上轻敌了,上场后会看到这些队员动作迟缓、技术动作不到位,即使是在落后的情况下,也提不起精神,最后输掉比赛。按道理讲,都快输球了,该拼命了,他们表面上看也不再轻敌了,但就是打不起精神来,为什么?是潜意识在作怪。是因为在潜意识里这个问题没有解决。

人的意识状态可以归为两个层面:一个是我们可以随时进入的意识状态,医学上没有给我们清醒时的意识状态起个什么名字,只做一个描述,如意识清醒等,为了便于理解,我帮您给这种意识状态起了个名字,您可以称之为常意识或明意识。另一个与之相对应的就是潜意识。现代生活节奏加快,各种各样的问题困扰充斥在我们周围,很多事情还没想明白就又来了下一个事情或问题,这样就会让一些有负面影响的问题沉积下来进入潜意识,而在这个层面上发挥作用。很多人经常会心烦、不愉快,却说不清是什么事引起的,最有可能的原因就是潜意识在作怪。

如何解决潜意识的问题呢?这就要经常检讨自己的内心世界,要像看一本书那样,如果有一些页没看就翻过去了,一定会妨碍我们对整本书的理解。怎么办呢?要重新一页一页地翻,看哪一页没读过,要找出来把它读明白,再去读下一页。对待潜意识的问题也要这样做,是哪些事情在暗中干扰您的情绪?要一个一个地找出来,把他想明白,才会释然。想一想药物能帮您看开一件件原来没看明白的事吗?

精神疾病的发生往往也是一个慢性过程,也有亚健康状态,即精神疾病的早期阶段,只是此时没有明显的精神症状。是一连串的事情给精神压力的过程。各种各样的程度不同的打击对精神不断施加影响,最后因为什么事而引发出症状来。一些朋友看过《祥林嫂》的电影或话剧,看看祥林嫂的“发病过程”就可以让我们体会到一些精神疾病的发病过程。祥林嫂命很苦,跟她的第一任丈夫没过几年,男人就死了(一个打击),结果她被婆家卖给了她的第二任丈夫贺老六(一个打击),还好,贺老六人不错,对祥林嫂也很好,还生了一个可爱的孩子,她内心的创伤得到一定的缓和,不料好景不长,贺老六又病死了(又一个打击),而且祸不单行,她的孩子阿毛又被狼叼走了(又一次打击),一次次的打击最终让她神情恍惚、疯疯癫癫。

这样的发病过程本身就决定了对该类疾病的主要治疗手段应该是关心他、爱护他、带他重新认知、带他一起去体验、体会、培养他正确的思维方式、带他站到一个更高的思想境界去看待以前发生的事,将以前在心理和思想上的结一个一个帮他打开,他的病也就从根本上治愈了。药物是不会做到这些工作的,只能让人的思维更加紊乱,让这些患者对周围事物的感知力下降,正常反应变迟缓,语言能力减弱……所以我们看到的是绝大多数的精神病患者不是越治越轻,而是病情越来越重,越治越没信心。即使少数病人用药后表面上治愈了,但这些人的行为举止、面部表情仍不太正常,更重要的是他们脆弱的心理没有得到改善,稍微遇到点儿什么事就又复发了。

焦虑、抑郁可能是目前最常见的精神问题,他们中的大多数都是在选择上出了问题。一位男士在单位任副处长,工作上很努力,但自认为自己能力有限。不料被领导器重,要将他任命成处长,这下他的压力很大,不想去上任,但又怕领导失望,辜负了上级领导的美意和对自己的重视。去当处长又担心自己能力有限,干不好,也会对不起上级领导对自己的厚望,还被别人笑话。是去还是不去呢?去?不去?去?不去?这跟微机的死机原理相似,大脑的思维进入死循环,卡住了。微机的正常运行方式是执行完A程序后就去执行下一个B程序,然后是C程序,再是D程序,如此不断地运行下去。


而死机时,程序不再这样运行,而是在A程序和B程序之间不断循环往复。您可以做个试验,像您跟朋友们聊天,一聊聊半天也不觉得累,很开心、很轻松,那是因为您一直在讲不同的话。如果讲相同的话,感觉就不一样了。可以做个试验,您去室外,看着天带着表情专注地说500句“今天天气真好!”您试试,感觉会很累,因为是枯燥的重复。当一个人的思维进入死循环,就会很累,全身不舒服,坐卧不安,吃不下饭,睡不着觉,那才是“困扰”这两个字的真正含义。

所有精神出现问题的人,我都建议给他们用上营养素,以缓解压力,稳定情绪,改善各器官系统的功能状态。使用营养素是进一步进行心理疏导的必要准备。前面提到的那位副处长睡眠很差,用上营养素后,在一周内就改善了,一般状况也好了很多,然后简单地进行了一次心理疏导问题就解决了。他现在很好,在做处长。还有一个孩子上高中二年级,失眠。失眠是很多精神问题出现的前兆或导火线,而且失眠会逐渐加重精神症状,而精神问题又可以反过来促进失眠,形成恶性循环。这个孩子昼夜难眠,搞得身体很差,身体越差对自己的学业越没信心。每天在想:我这样的身体能考上大学吗?考不上大学我这一辈子不就完了吗?算了,身体这么差,就不上学了,可不上学这一辈子不更完了吗?就这样反复地想,上学,身体不行,耽误了自己的一生;不上学,自己的一生也毁了。上?不上?上?不上?使思维进入死循环,出现抑郁症的表现。如前所述,失眠主要是营养缺乏问题,补充营养素,改善睡眠,再进行心理疏导。这种问题在很短的时间内就可以解决了,最快的需两周左右。


第13章  治愈更年期综合征和女性的保养


很多40、50岁后发生的精神疾病都与更年期综合征有千丝万缕的联系。更年期综合征是多发生在40、50岁左右的一种疾病,患者性情不稳定、易发脾气、情绪易激动、手足甚至全身肌肉震颤、失眠、盗汗、心流面色潮红、腰酸背痛……


现在要考虑的问题是30多岁的人出现这种表现呢?20多岁还没有结婚的人出现这种表现呢?几岁、十几岁的孩子出现这些症状呢?在这些人群中这样的病例也有,只是数量少些,都叫更年期综合征?显然这个叫法不合理。更年期综合征绝对不是卵巢功能不足引起的,充其量是引起其发作的导火线。当看到孩子们在以缺钙为主的多种营养素缺乏后出现的情绪不稳定、易发脾气、失眠、盗汗等等表现后,我就悟到“更年期综合征”还不如改名叫“营养素缺乏综合征”。


刘医生是一位很棒的儿科专家,医术精湛,对医学的悟性很高,很多家长都是专程找她来看病。当我们第一次见面时,我就觉得她很了不起,医德高尚,因为她自己患有严重的更年期综合征,尽管以前修养极好,现在脾气暴躁,在科室里已经是打遍天下无敌手,但她在回答来看病孩子妈妈的问题时,连续重复五遍竟然都不着急,太了不起了。她很有爱心,知道自己身体很差,力不从心,但她的原则仍是尽可能地能帮助多少人就帮助多少。她能接受营养素的治疗也应该说是上天对她做好人的一次回报,仅两周的时间,原来各种典型的更年期综合征的表现就都消失了。


为什么女性更年期综合征的发病率比男性要高很多呢?这与女性的人生经历有关。女性一生中有几关要过,这几关都是需要大量消耗营养素的。第一就是女性往往性格敏感,心眼儿小,心思重。心请不佳会损耗您身体里大量的营养素。而且女性和男性释放情感的方式不同,其实这不是性别造成的,而是社会造成的,因为每个人生下来不可能逃脱社会环境对您的塑造。比如从小男孩子越淘越招人喜欢,很大了还光着屁股跑。而小女孩越乖越招人喜欢,所谓的乖就是要穿得很整齐、很干净而且行为很规矩,所以长大以后处理情感上的问题的方式也不同。男人不高兴就找几个朋友,喝点酒聊聊天,说说不高兴的事,以沟通的方式来解决。而很多女人不高兴还得干活儿做家务,越生气越干,越干越生气。奢侈一点的方式是去逛街购物,可回来后可能还要面对那些令人烦恼的事情,因此都达不到沟通那样的效果。


第二就是每月的月经,虽然有人说月经带动了女性体内的新陈代谢,使女性不易衰老,但一个不可回避的问题就是每月的月经会消耗女性体内的大量营养素。因为流出的经血和脱掉的子宫内膜都是由大量营养素组成的。脱掉的子宫内膜原本是为了怀孕用的,是供胚胎生长的地方。您想想,这样的地方是不是应该很棒?非常的松软厚实,水分和各种营养素准备都非常到位,其中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。结果因为没怀孕,就白准备了,就脱掉了。如果不对月经时期的营养流失进行有意识的补充,易导致女性长期慢性营养不良。


第三是怀孕生孩子。怀孕前、怀孕过程中、产前和产后,女性都需要大量的营养素支持,因为孩子就是由营养素组成的。但极少有人主动地有意识而且积极地补充营养素,这就导致孩子从母体抽取营养素,导致孕妇或产妇出现严重的营养缺乏(在第2部分第14章“优生优育”中会进一步讨论)。


第四是哺乳。我们都知道牛奶很有营养,对于孩子来讲,人奶比牛奶更有营养,是产妇牺牲自身的营养素产生的母乳,因此哺乳期间同样需要良好的营养支持。


第五是卵巢功能衰退、停经。在这一时期,身体会因为内分泌等多系统功能紊乱而有一个大的调整,以适应一些器官的功能衰退给身体带来的影响,而这种调整需要大量的营养素。


不管在哪一关,只要营养素缺乏到一定程度,“更年期综合征”的症状都会出现。因为男性没有这几关要过,所以男性更年期患者比女性患者要少很多,但男性也可以出现,因为男性以其它方式消耗营养素的情况也很多。而女性朋友可以想一想,您的一些状况可能不是到四五十岁后才出现的,可能从产后就开始了,而且是越来越重,到四五十岁卵巢功能衰退时,对您总体营养缺乏进行了一次大总结,就把各种症状都表现出来了。当把营养素给足后,一个人可以经历更年期(卵巢功能衰退),但可以不经受更年期综合征的折磨。而且一个人卵巢功能衰退的时间也与营养素缺乏与否有直接关系。营养素不缺乏的人,卵巢功能可以延续到五十多岁甚至六十多岁,这与人的一生中的营养状况都有关系。


在医院里极少使用营养素来治疗更年期综合征,而是用各种各样的药物来缓解症状,这就留下了很多后遗症。很多人情绪一直不稳,一些人“更年期综合征”症状严重,心情沮丧,治愈无望,出现抑郁表现,甚至选择自杀。另一些患者也为日后各种精神病的发作打下了基础。很多患者很可怜,治愈无望,失眠等症状一直延续到离开人世。以上论述做不到面面俱到,但笔者希望给心理疾病、精神病患者的治疗提供一些可能的思路。他们实在太痛苦了,因为精神上的痛苦是肉体上的痛苦远不能及的。


精神、心理疾病的治疗也需要给患者提供一个积极向上、快乐的环境。人是环境的产物。有一次,我们七八个大人围坐在桌旁聊天,而一个小男孩在旁边大哭,他哭得很凶,可能是因为看到我们没人关心他为什么哭,所以他哭得更厉害了。其中的一个人讲了一个笑话,非常可笑,围坐在桌旁所有的人都爆笑起来。那个正在大哭的小男孩看到我们大笑,他也跟着大笑起来。这就是环境的力量,是我们把快乐的氛围施加给他的结果。


我们把一个抑郁的人带入一个快乐亲和的环境,让他参与,对他的治疗极其有益。而精神病院的环境太不理想了。我的一位朋友聊天时说到,在精神病院周围都是各种各样的精神病人,相互之间除了互相学习精神病的思维方式,当精神病人的技巧,如何跟医生周旋,如何把自己培养成十足的合格的精神病人外,其它的什么也学不到。一个心智正常的人进入那样的环境也会很危险。


第14章  优生优育

营养医学之博大精深。它小到可以运用营养医学的知识照顾好自己、家人、朋友,每天都活得很精彩,每天都会创造无限可能。大到可以运用营养医学的知识造福人类,关爱社会的每个人,营养医学会关爱、支持您的一生,不止是一生,而是从未生到死。

我们经常听到报纸、电台、电视台宣传优生优育的知识,告诉我们不要年龄很大再怀孕,不要感染,不要随便吃药,要尽量避免或减少射线的照射,尽量回避环境污染区,要有一个良好的心理状态。其实最基础、最重要、最科学的优生优育的办法是补充营养素。每年中国新出生100万左右的先天畸形婴儿,而造成先天畸形的主要原因是营养素缺乏,因为各种不利因素侵入母体最后都是以消耗营养素为代价。例如:叶酸缺乏可导致神经管畸形,如脊柱裂和无脑畸形;孕妇缺乏维生素A,可以影响胎儿视觉器官的发育;铁缺乏引起早产和婴儿出生时体重过低;碘缺乏导致呆傻、聋哑和身材矮小。造成营养素缺乏的根本原因是父母没有相应的知识。其实一切灾难都缘于无知,这与消费能力没有关系。每一对父母都渴望生出健康、漂亮、聪明的宝宝,但怀孕前和怀孕过程中又有多少有效投资呢?很多人知道,怀孕了,要营养好一些,所以每天猛吃,结果到生孩子时一看,自己200斤,而孩子4斤。既害了自己又害了孩子。

生孩子不是一个简单的事,不像很多人想的那么简单。十月怀胎一朝分娩,说起来很轻松,实际上怀孕是一个极其复杂的过程,母体内发生着翻天覆地的变化。所以想要一个好孩子,一定要提前做准备以应对这种变化。

在要孩子之前。至少要做三个方面的准备,即知识准备、心理准备和营养准备。知识准备和心理准备都要通过学习、咨询才能完成,而营养准备一方面要调整饮食,另一方面要使用营养素。早在本书的开头部分就论述到了,想以今天的饮食来提供充足而均衡的营养是不可能了——要使用营养素。当您计划要孩子时。要提前半年做营养准备。为什么要提前半年呢?有两个目的:第一就是要解决女方的健康问题,当然也包括男方的问题,营养素使用与否与精子的质量直接相关。通俗地讲,种地前我们还知道要将土地整一整、松松土、翻翻地、浇浇水、施施肥,还要准备一番,更何况是要生孩子。使用营养素将女方各器官系统的疾病治愈,为怀孕做好准备;第二,一般来说很多人根本搞不清是什么时候怀孕的,往往是到经期了,结果月经没来,才想到是不是怀孕了,等到再去检查,一般都怀孕40几天了。而怀孕的前三个月极其关键,绝大多数畸形的发生都在这一时期。这一时期是由一个受精卵长成人形的过程,最怕有外来因素如细菌、病毒的侵害和各种空气中的、工作及生活环境中的有毒化学物质的侵害。提前使用营养素,一方面会防止因营养素缺乏导致的大量畸形,胎儿生长需要的就是蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质和水等营养素,不给足孩子出现异常的几率极大;另一方面营养素提高了机体的免疫力,迅速杀灭细菌和病毒,提高了母体对有毒物质的迅速清除能力,使侵入母体的各种危险物质迅速被清除,为孩子构建了一道严密的保护网,胎儿在一个安全舒适而又营养充足的地方生长,怎能长得不好呢?

一旦怀孕,人们往往都知道要多吃一些营养价值高的食物以增加营养。一方面大量进食会造成营养不均衡,会导致孕妇的肝脏严重受损,使自己体重迅速增加,身体变形,造成产后恢复困难,同时由于孕妇肝脏受损,吃进去的营养物质大多数都转变成脂肪,胎儿并不一定能获得多少营养,反而造成胎儿在发育上不理想。临床上经常看到孕妇把自己吃得很胖,体重180、190斤,但生出的孩子只有四五斤。另一方面,绝大多数孕妇都有妊娠反应,有的反应非常剧烈,一直延续到孩子出生,反应才停。在此期间,饭吃不进去,导致营养严重不良,影响胎儿的身体发育和智力发育。妊娠反应本身就说明孕妇自身的营养状况不佳,尤其是平时即怀孕前蛋白质和B族维生素的大量缺乏。且妊娠反应越重,越说明孕妇的营养缺乏越严重。这也是为什么要提前进行营养准备的原因。当在怀孕前半年就开始做好营养准备后,在怀孕过程中,孕妇会极少出现妊娠反应,即使有一些表现,如怕一些味道等,持续的时间也会很短。

营养素补充后,妊娠反应消失,胎儿在获得充足营养、健康发育的同时,孕妇的各器官系统都会保持在良好状态,不致因大量饮食而使自己过胖,一直得以保持良好的体形,更重要的是,孕妇的生活起居、睡眠等各个方面都会轻松自如。在妊娠后期直到临产前,孕妇不会出现水肿、妊娠高血压综合征等各种各样的疾病。可见使用营养素意义非凡。而从产后产妇和婴儿的状况更可看出使用营养素的意义深远。

西方产妇和我们最大的区别就是人家生完孩子三五天就上班了,而我们还在忙着糊窗户坐月子,为什么人家“坐”个日子就行了而我们要坐月子?为什么坐月子?道理很简单,不就是为了给身体时间,让身体调理恢复吗?营养素就会加速身体的恢复。使用营养素后,身体会迅速恢复,在精力、体力、体形等各个方面都会迅速恢复,皮肤也不会变得松弛,跟没生过孩子差不多。而不使用营养素的,有多少人都会出现产后综合征,很多人都留下后遗症,如头发变少、脸上长斑、头痛、胃痛、腿痛、脚后跟痛、失眠、情绪低落甚至出现产后抑郁症。产后身体很久不能恢复,体形改变,肌肉变软,失去了弹性,皮肤松弛下垂,产后比产前看上去老了5岁~10岁。虽然看到孩子一脸幸福,却掩盖不住十个月时间突飞猛进的衰老。使用营养素后,这些情况都可避免,而且越早使用,效果越好,将青春锁定,这是多少钱也买不来的——青春无价。

使用营养素与不使用营养素生下的孩子也是天壤之别。使用营养素生下的孩子,出生后绝大多数时间都是在熟睡中,一天可以睡20个小时以上,这对孩子的神经系统和其它各器官系统生长发育极有好处。醒后也不哭不闹,饿了就吃,醒了就玩儿,困了就睡,就跟家里没孩子一样,夜里孩子睡眠良好也使产妇能够得到很好的休息。而没有使用营养素生下的孩子,由于营养缺乏,身体不舒服,很不容易熟睡,白天和夜里经常哭闹。这样的孩子非常敏感,稍微一有声响,他就醒了,然后就是哭,而且很不容易再哄睡着。一般都需要您抱起来,光抱起来还不行,还得走着哄,光走着还不行,您还得左右摇晃着,光左右晃还不行,还得上下左右晃。把大人累得筋疲力尽,哄了一两个小时,总算晃着了。其实您也搞不清是晃着了还是晃晕了。夜间不断哭闹使很多产妇一夜只能睡一两个小时。因此营养缺乏既严重影响孩子的生长发育也使产妇的身体得不到应有恢复,导致许多产妇出现失眠、头痛、情绪低落甚至产后抑郁症等各种各样的产后问题。使用营养素的孩子刚出生时就头发浓密,黑黑的亮亮的,浓眉大眼,各个地方都发育得很好。一周左右,甚至刚出生,头就可抬起来。而没用营养素的孩子,往往因为营养不良,生下来时头发黄、少,眉毛不明显,长得不舒展。使用营养素的孩子身体健壮,体质非常好,极少有病。不使用营养素的孩子,体弱多病。孕期使用营养素的孩子智力得到充分发育。人的潜力是非常巨大,我们根本搞不清出生后人的智力会达到什么程度,也就是说,人的智力发育有极大的上升空间。总之,真的可以做到生出一个健康、聪明伶俐的宝宝。所以一定要使用营养素,不要让孩子输在起跑线上。

第15章  儿童营养,孩子的一切问题都缘于父母的无知

我有机会到医院看著名的儿科专家给小孩子们看病,看到那么小的年龄就要打针输液,看到一个孩子有病,就有三五个大人陪着来看病,看到这些父母、爷爷、奶奶、姥姥、姥爷个个焦急的表情,我也替他们着急,因为这一切本可以避免,您的孩子本可以在惬意中茁壮成长。在这里我要清楚地告诉您,您的孩子出现的一切问题都缘于您的无知。因为您不知道孩子偏食不爱吃东西是因为营养缺乏,不知道白天很闹很折腾是营养缺乏,不知道上课不注意听讲纪律差而影响学习是缺营养,更不知道孩子发育不好常得病是因为缺营养。千错万错都是父母的错,错在我们无知。无知的爱就是害,而我们自己还浑然不觉。父母一定要不断地学习如何喂养孩子、如何教育孩子的正确知识,不断学习正确观念、正确知识的父母才是一个合格的父母。


第1节  偏食、厌食


偏食、厌食是让很多父母头痛的问题,每次吃饭都像是一个艰巨的任务。陪着,哄着,说笑让孩子高兴,孩子一笑趁机喂一口;给孩子讲道理,讲不偏食多吃饭的重要意义。总之使出浑身解数,想让孩子多吃一点,吃丰富一点,结果孩子就是不买账。招数用尽,黔驴技穷,气极败坏,开始吓唬孩子,甚至殴打孩子。我的一位朋友因为女儿吃早饭问题伤透脑筋,不管怎么说,孩子就是不吃,一怒之下,痛打一顿,女儿又打不过妈妈,只好忍了,含着眼泪,把妈妈规定的早餐吃了,就去上学了。结果那天上午学校老师打电话过来,说孩子在上课时吐了,把早晨吃的所有的东西又都吐出来了。她带孩子到我这儿就诊,使用了两周营养素后,她高兴地打电话给我,说她的孩子现在每天早上自己主动地吃一个馒头、一个鸡蛋等等。


很多孩子偏食、厌食对身体造成严重伤害。有一位妈妈,怀孕前自己身体就不好,但也没有做营养准备,怀孕过程中和产后孩子都没有得到很好的营养支持,而妈妈在怀孕过程中每天反应又都非常强烈,吃不下饭,导致孩子出生后一直身体不好,经常有病,是医院的常客。因为孩子一直没有得到充足的营养,导致她有非常严重的偏食和厌食状况。当这位妈妈带着孩子来就诊时,因为她的前面还有两三个家长带着孩子来咨询,她们要等一会儿,大约半小时左右,即使这半小时,女孩都坚持不了,还要躺在床上睡一会儿,小女孩很瘦,11岁的孩子,肌肉基本上没发育起来,看上去像七八岁的身高,学习成绩不好,没精力学习,经常课上睡觉,在家更是睡不醒。这样的情况会后患无穷,再不赶快治疗,可能会影响到她一生的体质,因为再过两三年,就要到青春期,她会因为营养缺乏导致青春期发育迟缓,第二性征不理想,经期会出现紊乱、经血过少、经血过多、无月经、痛经等各种各样的妇科问题。身高、智力、学习、成长等等各个方面都会受到影响。她的妈妈很爱她,带着她跑过很多有名的大医院治疗她的这种状况,始终不见好转,原因很简单,身体缺营养,医生总是给药。这样的例子数不胜数,耽误了多少人的一生。缘于什么?“无知”。所以为了保护孩子少受伤害,父母进课堂学习不断更新自己的知识,这是一种责任。


偏食、厌食的根本原因在于肝的代谢功能不正常。这些孩子在妈妈体内生长过程中由于营养的不均衡,肝功能就已经受损或减弱,甚至在肝的发育上都可能会有一些先天的不足。我们经常讲遗传,其实最常见的“遗传”就是生活方式的继承和营养素缺乏种类的遗传。这种缺乏会导致代谢类型的继承。这样说不是否认基因的易感性,而谁又能否认基因的易感性不是由于营养素缺乏造成的呢?比如父母胖,她们的肝脏就不好,对B族维生素和其它一些营养素的需求量就大,但在怀孕过程中没有及时补充足够的营养素,结果是因为妈妈缺乏这些营养素,就会导致胎儿在发育过程中缺乏这些营养素,而影响到胎儿肝脏的正常发育,导致孩子先天地肝脏功能发育不全(体现在功能贮备比别人少)。这样孩子出生后一定容易胖,且仍然会像他们的父母那样对B族维生素和其它一些营养素的需求量很大,而且肝脏较其他人的更容易受损。当肝功能不佳,再加上营养缺乏导致的肠蠕动变慢和肠蠕动无力,孩子出现偏食。厌食是必然的。这也是导致很多小儿便秘、腹痛的原因。

如前所述,肝控制着人体的营养流和能量流。当肝的代谢功能不良时,会导致从肠道吸收进来的氨基酸(合成蛋白质的原料)、脂肪酸(合成脂肪的原料)、葡萄糖(合成糖原的原料)等等这些原料不能顺利正常地合成人体所需的蛋白质、脂肪、糖等等,导致原料堆积。原料堆积给人体的信息是营养足够,不用再吃饭了。这样,您就不想吃饭了,食欲减弱或消失。没有食欲时,挑自己爱吃的食物吃几口就不错了,这样,偏食就形成了。其实此时身体里营养素很缺乏,因为肝代谢功能不佳,不能正常合成人体需要的蛋白质、脂肪、糖以及身体需要的其它物质。这种情况反过来会导致肝的功能进一步恶化,造成孩子更不想吃饭,形成恶性循环。而这种恶性循环的终极结果,即最严重的后果就是导致厌食症,最后什么也吃不下去,吃什么吐什么,甚至连喝的水都再吐出来。不仅儿童是这样,成人也会出现相同的问题。

第2节 “淘气”、“多动症”

绝大多数家长看着孩子“淘气”、“闲不住”、“犯讨厌”很开心,他们觉得孩子嘛,就应该是这样,看着孩子在那里折腾,家长很享受,甚至感觉这就是天伦之乐,在那里“闲不住”的家伙就是自己的作品、自己的成就、自己的未来和希望。我给您一个忠告,“请用知识呵护您的未来和希望”。

真正的淘气是一种智慧。我的表妹在三岁大时“淘”过一次,虽然已经过去20多年了,至今让我仍然很佩服她。一天她正在屋子里玩,她的爷爷在屋子里唯一的一把椅子上坐着,突然她大哭起来,拉着爷爷的手就往屋外走,爷爷不知何事,看到她急成那个样子,就急忙跟着她到了屋外,她把爷爷拉到屋外后,扭头就往回跑,跑回屋里,坐到爷爷刚才坐的椅子上,哈哈大笑。原来她是想坐那把椅子。

您的孩子经常是用智慧淘气吗?我们经常看到的是自己的孩子一会儿动动这儿,一会儿碰碰罚那儿,一会儿去拉抽屉,一会儿又来回搬凳子,很少会安静地坐下来,总要找一点事儿或惹出一点“祸”才算暂告一段落,但也静不了多久就又开始了。很少听进话,即使坐着都不老实,不是在椅子上折腾,把椅子搞翻,自己掉下来,就是在沙发上翻筋斗、拿大顶,或跑到地上打滚。

上学后,这样的孩子在课上注意力不集中,小动作多,不注意听讲,老师反映课上纪律差,爱动,甚至上课期间就跟其他同学打闹,扰乱课堂纪律。学习成绩不好,此时学习成绩不好可能导致孩子一生厌倦学习,因为一年级、二年级正是培养孩子学习兴趣和良好学习习惯的时候,此时的这种情况让孩子没兴趣学习。当老师把孩子的情况反映给家长后,孩子有可能因为破坏课堂纪律或学习成绩差而受罚,一些家长看到孩子这样,也很着急,觉得可能这是一种病,就带着孩子到处寻医问药,很多孩子被诊断成多动症,到处就医也不见好转,一些医生不恰当地给这些孩子用抗精神病的药物,使他们安静下来,用上药后,确实有效,不那么动了,但变痴呆了。这些药物抑制大脑皮层活动,让人反应慢下来,当然就不多动了。但这样下去。孩子会成为一个什么样的人就可想而知了。

其实上述的这些情况,是以钙为主的多种营养素缺乏造成的综合征,使用营养素后,孩子的状况会在一到两周内就开始改善了。要注意孩子营养素缺乏的早期表现,只要您的孩子睡觉时翻滚,就说明他体内的营养素已经很缺了。

第3节 近视

视力问题一直是一个备受人们重视的问题,我们有世界爱眼日(6月6日)、全国爱眼日(5月5日),有各种各样的宣传渠道,眼科专家讲、媒体也讲、老师也讲,要保护眼睛,眼睛太重要了,是心灵的窗户。不要离书本太近看书,不要躺着看书,不要长时间看书,不要在强光下看书,不要在光线弱的情况下看书……为此出现了护眼灯、护眼仪、护眼尺等等各种各样的保护眼睛的措施。各种各样措施都用上了,为什么近视眼仍然越来越多?告诉您一个实情,也许您孩子的近视是您亲手造成的。不光是近视,您孩子的一切健康问题都是您亲手造成的。原罪仍然是无知。

当我们理解了眼睛看东西的原理,就会找到预防近视的绝佳途径。请记好,是理解而不是知道,知道和理解不是同一个境界,我知道我在活着,但我不知道为什么活着,只有理解才会有感悟,才会悟到一些东西。知道是用脑记忆的过程,理解是用脑思考的过程。无数人知道这些知识,因为学过,但不知道学完有什么用,是因为不理解。

看东西的过程是在我们眼睛的视网膜上进行的,这一过程是一个反应,即感光色素分解成视蛋白和视黄醛的过程。这些词有些专业,没关系解释一下,视蛋白本质上是一种蛋白质,视黄醛是由维生素A转变而来的,感光色素就是视网膜上用来看东西的物质,目前发现四种感光色素,分别分布在两种细胞内,其中比较清楚的是视紫红质。而感光色素的产生过程就是视黄醛和视蛋白结合的过程,但不是简单的结合,感光色素被分解成视蛋白和视黄醛后,视黄醛要先去肝脏转化成能被再使用的视黄醛,然后再回到视网膜,与视蛋白合成感光色素。

当感光色素变少后,眼睛就会看不清东西,如果是在看书,您就会不自觉地将身体前倾,靠近书本。这样的眼睛自然不能长时间使用,看一会儿东西,眼就累了,再看就模糊了,为了看清楚,此时就要调动眼球周围的眼肌,通过挤压眼球,改变眼球形状来改善视力。眼肌的调动可以是有意识的,也可以在您没有感觉的情况下不自觉地调动。早期阶段,就是所谓的假性近视,如果此时情况改善,因为眼球受压时间较短,凭借其自身的弹性,还可以恢复,时间一久,眼球长期受压,最后彻底变形,不再弹性回复,就到了真性近视阶段了。

感光色素怎样会减少呢?毫无疑问,只有用于合成感光色素的原料少了,或促成这一反应进行的酶或辅酶少了,感光色素才会生成不足,导致视物不清,最后近视形成。生产感光色素的原料,即视蛋白和视黄醛以及酶和辅酶的真正身份并不复杂、不神秘,就是营养素中的蛋白质、维生素和矿物质。所以营养素缺乏才是造成近视的根本原因。

但如前所述,营养素长期慢性消耗,最受损的是肝,肝的代谢能力变弱也会影响到视力,因为肝负责把从眼的视网膜运输来的不能用的视黄醛转变成可以在视网膜重新参与感光色素合成的视黄醛。跟光线强、光线弱、躺着看书等等可能有一定的关系,但各种不合理的用眼都是以消耗感光色素和其它各种营养素为代价的。只要营养素充足,感光色素合成顺畅,近视是完全可以预防的,而且也是可以治疗的。在生活中,营养越差的孩子近视发生得越早就是这个道理。近视发生后,积极使用营养素,假性近视很容易治愈,真性近视也会有所改善,甚至是完全恢复,因为营养素不仅会改善肝脏的功能状况、视网膜的功能状况、眼球壁的弹性,也会改善眼肌的紧张度和灵活性。

第16章  “长生不老”之术

这是一个很敏感的话题,说起“长生不老”之术,往往让人联想到巫术、迷信、骗术等等。从古到今,追求长生不老的人有好下场的不多,最典型的例子就是古代皇帝为了追求长生不老,派人炼丹,吃死了好多位,仅唐代,因为服用丹药中毒身伤的皇帝就有唐太宗、宪宗、穆宗、敬宗和晚唐的武宗、宣宗等六位。但令人欣慰的是这些皇帝也没有白死,因为在炼丹过程中发明了火药,在炼丹实践中,炼丹家发现和积累了不少物质的化学性质和性能的知识,如汞、铅、金、银、铜、铁以及硫黄、碳等的特性,成全了近代化学。据说近代化学就是起源于中国的炼丹术,后经阿拉伯传至欧洲,连今天德文(chemie)、法文(chimie)和英文(chemistry)中化学的这些叫法都是从中国古代泉州话的译音演变过去的。


虽然不能做到永远不死,但延缓衰老、益寿延年还是可以轻松做到的。衰老的过程就是不断被氧化、被损伤的过程。就像鱼离水时间一长,死掉,身体就开始变红,这就是氧化过程;带鱼的肉本来是白色的,但不新鲜的带鱼是一种蜡黄色,也同样是被氧化了。氧化过程在自然界极普遍、极平常,生锈的铁、铜等等都是被氧化的结果。同样,人衰老的过程也是被不断氧化的过程,所以体内的氧自由基就成了热点问题。


体内无时无刻不在产生氧自由基,尤其是身体受到损伤后,氧自由基的产量更大,而大量的氧自由基又可使损伤加重,范围扩大,形成恶性循环。为了对抗体内时刻产生的氧自由基,将它们对人体的伤害降到最低限度,大量使用抗氧自由基的营养素就是首选了。对于我们的身体,最好不要做得不偿失的动作,比如药物降血脂,血脂暂时是降了,但肝又进一步损伤了;头发是染黑了,但皮肤过敏了;钱是赚到了,身体搞垮了,健康没了等等,诸如此类,举不胜举。当一些产品宣称能对抗氧自由基时,一定要先搞清楚它符合不符合人体生理生化反应。以免对身体造成不必要的额外的伤害。但如前所述,营养素长期慢性消耗,最受损的是肝,维生素c、维生素E和类胡萝卜素是抗氧化的三剑客,当体内维生素C、维生素E和类胡萝卜素充足时,产生的氧自由基即刻被中和清除,避免损伤蔓延。所以维生素C、维生素E备受女士的青睐,可以祛斑,淡化面部的斑点。


事实上,使用抗氧化的营养素只是延缓衰老方案中的一个环节,而另一个重中之重的环节是要充分利用身体的修复能力和更新能力。人体的这种修复和更新能力本身就可以帮助我们锁定青春、延缓衰老。试想想修复和更新能力可以把我们身体的每一个破旧的细胞修好,使之焕然一新,这可与您的自行车旧了,一个螺丝丢了换一个新螺丝不同,换完之后,一看只有一个螺丝是新的,其它部件仍是旧的,很刺眼。如果自行车有自动修复和更新能力呢?哪里旧了就换哪里,岂不是总有一辆崭新的自行车吗?所以当我们充分利用修复和更新能力时,我们可以活到极限。


有一篇很幽默的散文这样写道:前苏联的一位科学家,名叫博戈莫列茨,经他研究得出一个惊人的结论:人的最长寿命可以活到150岁,而且每个人都有希望。斯大林知道这个消息后非常开心,他们还因此成了好朋友,跟一个能让自己活到150岁的人成为好朋友一定是一件让人非常高兴的事。斯大林对博戈莫列茨一直关爱有加,有求必应,给了博戈莫列茨极大的物质和精神上的支持,他还被斯大林授予各种奖章和荣誉称号,包括科学院院士、斯大林奖金获得者、社会主义劳动英雄等等。突然有一天(1946年),斯大林的秘书走进他的办公室,告诉斯大林一个坏消息:“博戈莫列茨去世了。”博戈莫列茨去世时是65岁,斯大林听后,看上去非常痛苦,在办公室内踱来踱去,最后只说了一句话:“这家伙把我们都骗了。”


其实人是完全有能力活到自己的极限的,活到寿终正寝,活到无疾而终。怎样才可以做到呢?那就要最大限度地发挥人体的修复和更新能力。而最大限度地发挥人体的修复和更新能力的唯一办法就是使用足量的营养素,给身体以充足的原料。一方面最大限度地减少氧化损伤;另一方面,快速修复和更新,双管齐下。所以我们会看到,使用营养素一段时间后,脸色好了,皮肤质量提高了,斑点淡了或消失了。这不是一个简单的祛斑过程,而是一个换肤的过程。做到了有伤必修,有旧必换。


人们已认识维生素C、维生素E有祛斑消斑的作用,事实上,所有的营养素都有这一作用,而且相互协调,效果最佳,可以做到无坚不摧、无往不利。例如蛋白质,只有有足够的蛋白质,皮肤的更新速度才快,皮肤的更新过程是最底层(基底层)的细胞长出新的来,向上推进,逐渐替换衰老的长斑的细胞(角质层),使那些衰老的长斑的细胞脱落,才能让您的皮肤亮丽整洁起来

没有足够的蛋白质和其它相应的营养素,皮肤就会长得慢,替换速度也相应变慢,那些不健康的皮肤细胞死赖在脸上就是不走,那样的话,您看上去一定是满脸被岁月打磨的沧桑。

皮肤是这样,身体的各器官也都是相同的道理。要想让全身的每一个细胞器官都能获得充足而均衡的营养,使他们能充分利用修复和更新能力,就要做好以下几点:充足的营养摄入,充足的营养吸收,高速正常运转的肝脏和畅通无阻的血液循环系统。从“肝——健康的大总管”章节的论述中,就可以清楚地知道,高速正常运转的肝脏是最重要的,因为有好的肝脏才有食欲,才可以把营养素吃进去;有好的肝脏才有对营养素的高效消化和吸收;有好的肝脏才会有高效运输的循环系统,而好的肝脏又有赖于充足而均衡的营养。使用营养素护肝,进而维护血管,充足的营养素就会在第一时间到达全身的每一个角落。如果做到了,您将远离疾病,永葆健康。

上边那样谈皮肤的问题,您不要误解,那样讲并不否认美容护肤的重要意义。皮肤很辛苦,尤其是在污染E1益加重的今天,每天要忍受紫外线的伤害,空气中各种有害物质的伤害,如灰尘、细菌、病毒、真菌等各种致病微生物,各种酸性的、碱性的、中性的化学污染物等等。皮肤在工作中时刻受到伤害。而劣质护肤品也是造成皮肤受伤害的一个常见原因。如果想美容护肤,一定要使用高品质的美容护肤品,这些美容护肤品中本身也含有一些营养素,如氨基酸、维生素C、维生素E、维生素A和其它一些植物萃取精华。主要可以达到以下几个作用:为皮肤增加了一层保护膜,抗紫外线损伤;给皮肤一定量的营养;保持皮肤的水分;及时帮助修复损伤的地方;改善皮下的血液循环。总结起来,就是一个目的,即帮助皮肤恢复其原有的正常结构。

在对皮肤的各种维护中,笔者认为最值得一提的是给皮肤补水和保持皮肤水分的环节。皮肤的质量好坏与皮下的血液循环的状况有至关重要的作用。皮下的血液循环属于微循环,主要由毛细血管组成。只有皮下血液循环畅通无阻时,营养素才能运达皮肤的基底部,进而渗透到其它各层,以滋养皮肤。要维持皮下血液循环的正常运行,必需做好两点:一是通过护肝来改善皮下血液循环的状况;另一方面,就是保持皮肤的水分,使之不易蒸发。因为当皮肤干燥时,就会吸收皮下毛细血管中的水分,导致毛细血管干瘪,血液不畅,营养素不能及时到达皮肤。另外,营养素是随水分渗透到皮肤各层细胞间的。由于皮肤干燥,营养素就很难渗透到皮肤各层。即使进入皮肤细胞内,利用率也会大大降低,因为细胞内的一切反应都是在水的环境中进行的。只有水环境良好,反应才能正常进行。所以要及时给皮肤补水和保持皮肤水分。

通过内用营养素,外用高品质护肤品,一定会锁住青春、锁定健康、锁定年龄。“长生不老”不是梦。


第三部分  人为什么长成这个样子


第1章  人体的基础知识


尽管人体极其复杂,但人体也是由一个个细胞通过一些粘着物粘在一起而成的。这就像用砖盖大楼,不管大楼多么宏伟壮观,结构多么复杂,也是由一块块砖通过水泥和砂石等粘在一起而垒起来的,而大楼中的钢筋水泥框架更像是人体的骨骼。细胞和砖在形状上很像,排列也有很多相似之处。有的细胞扁扁的,排列起来活像地面上的瓷砖;有的细胞是立方体,排列起来围成管状,活像用砖砌起来的下水道。有的细胞是柱状,有的是球形,还有的是不规则形,各种各样的形状是为了满足身体不同部位和功能的需要。


第1节  细胞的结构和工作原理


尽管形状上像,但细胞内部可跟一般的砖完全是两回事。细胞有复杂的结构。整体上,细胞可分为三部分,即细胞膜细胞质和细胞核。

细胞膜把整个细胞包起来,将细胞质和细胞核与外界隔开,使之成为一个独立的反应系统。细胞核由核膜包裹,使细胞核与细胞质隔开,这样,细胞核又形成自己独立的反应环境。


细胞核内有您经常听说的一个东西,就是染色体。它是遗传物质。为什么叫遗传物质呢?因为它是您从您父母那里继承来的。从上一辈继承的家产称为遗产,从上一辈继承来的包含有您身体内各种信息的物质称为遗传物质。例如您的大致身高、您的体形、皮肤颜色、头发颜色等等,您身体的每一个地方长成什么样,有什么样的功能等等这些信息都在您细胞核内的染色体里包含着。


人的染色体是由23对DNA组成的。人是由精子(来自父亲)和卵子(来自母亲)结合形成受精卵而逐步发育来的。精子内含有父亲一半的DNA,即23对的一半,23条DNA,卵子内含有母亲的一半,即23条DNA。这样精子和卵子结合,在您的细胞核内,就又有了23对DNA。因为一半是从父亲那里得来的,而另一半是从母亲那里得来的,所以称为遗传物质,也正是因为如此,您才长得一些地方像爸爸一些地方像妈妈。这是由遗传物质决定的。


搞清楚遗传物质和DNA的关系后,接下来的一些重要的且经常听到的名词就容易明白了。23对DNA,就像是46条长长的绳子,每一条绳子都是双股的,都包含有大量的信息。要是把这46条DNA连接起来,长度可达1.7米。而一个细胞也不过10微米左右,显然容不下这么长的DNA,所以每条DNA都要进行高度折叠,就像为了省地方给一些东西紧紧地打包一样。这样通过高度折叠,每条DNA都形成立体构型,这种状态的23对DNA统称为染色体。当要调用这些被高度折叠的DNA里的信息时,首先要做的就是把这些折叠打开,使DNA的构型较为松散,这种状态下的23对DNA统称为染色质。基因是什么呢?长长的DNA就像长长的绳子,不同区段包含有不同的信息。比如这个区段是决定您的头发是黑色的,另一个区段是决定您的头发是直发,有的区段是决定您的眼睛是黑色的,有的区段是决定您的胡子的类型等等,这样的决定您身体特定位置的结构和功能的一个区段就称为一个基因。


如前所述,细胞膜将细胞围成一个完整而独立的反应系统,外界的各种刺激因素可以通过作用于细胞膜,然后由细胞膜再向细胞内传递,最后传递到细胞核内,引发细胞核内的基因对这些刺激做出各种各样的反应。也有一些刺激因素通过细胞膜和细胞质,直接刺激细胞核而引发细胞核内的基因对这些刺激做出各种各样的反应。对于一个细胞来说,细胞核就像是一个集团公司的决策层。接受各种来源的刺激,然后把需要做出哪些反应的信息传递到细胞质内的细胞器。


细胞质内有各种各样的细胞器,如线粒体、内质网、高尔基体等等(见图35)。


这就像一个集团公司下属的各个企业,有的企业是生产动力的,这就是线粒体的工作;有的是生产初级产品的,内质网常做这方面的工作;有的是进行精加工的,在细胞内由高尔基体承担。细胞器生产出的产品或是用来加固或修缮自己,或是被运到细胞膜上或细胞外发挥作用。


跟您说句实话,我写这些东西是很吃力的,一方面担心您看不懂,因为您如果没有一些医学的知识,想看懂细胞是怎么回事是有一定难度的。另一方面,细胞内的事也确实说不清,只能给您描述一个大概,因为细胞内太复杂,一个简单的刺激就可以引起细胞内一个广泛的反应,而且这些反应彼此关联,形成一个复杂的反应网络。波及的范围往往是整个细胞,从细胞膜到细胞质,从细胞质到细胞核,然后再到细胞质甚至细胞膜。


有时候我觉得细胞内简直是个谜,是个不可知的领域,尽管今天在全世界有一个庞大的科研队伍在研究一个刺激后细胞内的反应,直到今天,他们的研究所知道的可能还不到九牛之一毛,而且大有盲人摸象之嫌。您看到我这样讲可能都会为他们的工作发愁:要到什么时候才能搞清楚呢?但当您从另一个角度看细胞时,您一定会高兴得跳起来,一定会一身的轻松,因为一个细胞就是一个自动化的反应系统,而且是世上自动化程度最高的系统,不仅如此,它还有一个其它自动化系统望尘莫及的能力,就是自我修复的能力,它哪里坏了,它自己会把自己修好,实在修不好,也不会连累他人,而是选择自杀,悄悄地死去,这样就不需要您去管人家内部的事,而且因为人家是一个独立而高速运转的自动化系统,您越插手人家内部事务,就越给人家添乱。细胞尽管内部结构极其复杂,时时刻刻都在进行大量的反应,但这些都跟您没关系,都是人家自己的事。据说现在做猪肉罐头的设备自动化程度很高,您这边给人家放上猪肉和空罐头盒,那边就会产生出成品的罐头。如果是这样,您会不会没事找事,走到系统内部去跟踪猪肉被加工成罐头中的每一步骤?既然细胞是这样一套高度自动化的系统,那我们就只管给细胞原料就可以了,细胞会利用这些原料,该修理自己就修理自己,该做出反应就做出反应。何乐而不为呢?


如果把您比作是世界上最精密的一台仪器,那么细胞就是构成您身体的最小的最基本的零部件,如果每个零件都是健康的,都能正常运转,那么毫无疑问,您也就是健康的。而每个细胞的健康维护就是给它原料,就可以保证它这个高度自动化且可以自我修复的系统正常运转。可见,维护您的健康也不复杂,就是给原料,您吃饭就是为了给身体细胞原料。什么是组成细胞的原料呢?就是蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质和水等等。


正如前边所述,您是由一个个细胞相互粘合而“垒”起来的。但这些细胞不是随便的粘合,而是很讲层次很讲结构的。先由细胞粘合形成组织,这有点像用砖先垒成墙。再由各种组织粘合成器官,这有点像用墙围成屋子。各种器官组成系统,就像由屋子组成一层楼。十大系统组成人,就像一层一层的楼组成大楼。所以从大往小说,您是由十大系统组成的,如消化系统,神经系统等。而系统是由器官组成,如消化系统由口、食道、胃、肠、肛门、肝、胰和唾液腺等器官组成。器官由组织组成,如胃主要由粘膜组织、肌肉组织、结缔组织等组成。组织由细胞组成,如肌肉组织主要由肌细胞组成。细胞是由营养素组成。

第2节  人体结构

在医科大学里,解剖学是一门重要的学问,前后要用一年的时间学习它。我相信您看这本书的目的绝不是想学解剖学,所以在这里我给您讲另类解剖学,以便您能够快速理解人体的结构。在我讲的时候您一定要想您自己的身体。


人体整体上分为头、颈、躯干和四肢。头部主要有脑和眼、耳、鼻、舌、口等感觉器官。颈部把头和躯干连起来。在颈的前部喉结下方的两侧皮下有甲状腺,当甲状腺肿大时,就可以看到这个地方变粗。四肢没什么好讲的,您自己也知道,表面是皮,皮下是脂肪,脂肪下是肌肉,肌肉下是骨骼。这种结构层次也是人体从外到内的分布方式。人体的绝大多数器官都在躯干部。

躯干部分为胸腔、腹腔和盆腔。胸腔和腹腔之间由膈分开,这样胸腔就形成了一个密闭的空间,上端是颈的根部,下端是膈,它的位置大约是胸骨下端俗称心口窝的水平。而胸腔的四周由胸骨、肋骨和脊椎的胸部围成,胸骨是您前胸正中央的那块骨头,两边和左右两侧的肋骨相连,胸骨的后边是纵膈,胸腔由纵膈分为左右两部分,纵膈里是从颈部下来的食道、气管和进出心脏的大血管。胸腔形成这样密闭的结构是为了肺的呼吸功能。因为呼吸是靠胸腔气压和外界大气压之间的压差完成的。胸腔里有人体的两大重要器官,心脏和左右两个肺。左右两肺在左右胸腔内,心脏在左侧乳头的下方。

膈既是胸腔的底也是腹腔的顶。紧挨膈的腹腔器官从右向左依次是肝、胃和脾。肝在您的右肋下,大致位置是从胸骨下端水平向右画一横线,肝在这条线和您的右肋缘之间的右侧肋骨后方。您从身体各器官的位置也能看出谁最重要。人体有五大生命器官:脑、肺、心、肝、肾。所谓生命器官就是没了它您活不了的那些器官。而剩下的那些器官都属于非生命器官,如四肢和胃肠道。既然是生命器官,身体一定要把它保护好,放到不易被损伤的部位。您看脑,放到人体的最高处,唯恐被什么东西给碰着。所以身体的设计思路跟您的想法差不多,您家里有什么贵重的东西也愿意往高处放,以防被碰着损坏。而且脑还独居一室,受到颅骨的严密保护,很符合其最高司令部的身份。肺和心放在胸廓内,有胸骨、肋骨、脊椎骨、坚实的胸肌和背部肌肉保护。脑、心、肺这三大器官把好地方都占了,那么肝这么大个儿的生命器官放哪里呢?一看正好右肋下部的后面那个地方还有一块空间,就放在那里了,也不错,虽然不如那三大器官的位置好,但因为肝的外面有右侧肋骨,也得到一定的保护。再说了,人家心和肺也确实有必要在胸腔里,因为它们都要运动,都需要一定的空间。虽然腹前部软软的,容易被击打,但腹后部可是藏匿贵重东西的好地方,当前面受到攻击时,有腹壁和肠子隔着,当背后受到攻击时,有脊椎、后部的肋骨和背腰部厚实的肌肉阻隔,所以身体就把肾放到后腹壁了。您沿着肋骨的下缘(即胸廓的下缘)向后摸,会发现肋骨下缘到身体两侧时达到最低点,而后又向上向后,快到脊柱时,您会碰到腰肌,而肾就在腰肌的内侧、肋缘和脊柱连接形成的三角区内。

腹腔内绝大部分空间都被消化系统的器官占据,消化系统在腹腔内的器官主要有肝、胰、胃、小肠和大肠等,尤其是小肠,有5~7米长,大肠也有1.5米长。消化系统应该说是由内脏器官组成的全身跨度最长的系统,它起自口,依次是胸部纵膈后部脊柱前的食管,食管通过膈,与腹腔内的胃连接,其后是小肠,小肠自上而下又分为十二指肠、空肠和回肠,回肠在右下腹部与大肠的起端盲肠连接,而盲肠向上行走,形成升结肠,到肝的下部横向折向左上腹,形成横结肠,在左上腹,脾(位于左肋后,与右侧肝的位置大致相仿)的下部又折向下部形成降结肠,到左下腹部又改方向,形成乙状结肠,走向腹的正中与盆腔内的直肠相连。乙状结肠是结肠炎的好发区,有结肠炎的人往往出现左下腹不适的感觉,尤其是有粪便通过时。

小肠有5~7米 长,您看看您的肚子,就知道小肠不可能是直的,应该是反复折叠的,所以俗语讲,“这个人直肠子”是不真实的。好像这句话在两种场合较为常用,一种是形容某人心直口快;另一种是形容某人排便快,刚吃完饭就跑厕所了。但真要是谁是直肠子可就坏了,因为小肠长这么长是有道理的。之所以长这么长就是为了吸收,从消化管道的结构和分布就可以看出人体布局的精妙。食物先在口腔内经过咀嚼进行粗加工,为了粗加工的顺利进行,还给口腔配备了唾液腺,边嚼边加水,以免食物把口腔内壁和食管的内壁划坏。食管就是一个运输管道,食物经过食道进入胃,在胃内食物要进行精细的研磨,所以胃的功能更像是一个磨坊的功能,胃的工作是非常繁重的,尤其是食物在口腔加工不到位时,就需要胃做更多的工作,所以吃饭时不细嚼不是好事,容易导致胃受伤害。食物在胃内磨得极细,进入十二指肠后,就与从胆囊来的胆汁和从胰腺来的消化液混合,一边消化一边向下走,到了空肠也消化好了,就开始吸收,需要吸收的营养物质很多,而且吸收是需要时间的,肠道内的物质一边被吸收一边往下走,这就需要有一条较长的吸收管道。到达大肠时,营养物质已经吸收得所剩无几了,大肠只对水和一些矿物质进行一定的吸收,另外,大肠内有大量对人体有益的细菌生长,之所以说它们有益,是因为它们会产生人体需要的一些维生素,消除人体内的一些有毒物质,如氨。所以大肠内的细菌和人体是一种共生的关系,大肠内的这些有益菌长得好,您的身体也会长得壮,反之,您的消化吸收功能都会受到影响,就会导致您体内营养素缺乏,您的体质自然而然就不行了。

消化系统包括两大部分,即消化管道和消化腺,消化管道就是口腔、食道、胃、肠和肛门这些管道,而消化腺是产生消化液并将它们排入消化管道的器官,主要的两大消化腺就是肝和胰腺。肝细胞产生胆汁,胆汁先经过肝细胞间的极细小的毛细胆管一点一点汇成肝管出肝,最后流进胆囊。这就像河流不断地汇集,最后形成一条大河流入大海一样。胆囊没有太多的功能,主要是一个存贮胆汁的器官。在身体里有一个现象很符合逻辑,就是哪个器官干活儿多,它就容易受伤害。比如您的肝、您的心脏,像胆囊这样一个功能不活跃的器官,不应该经常发炎,但现在有很多很多人患有胆囊炎,这就要找原因了。胆囊问题在本书的第2部分第4节“高胆固醇与胆道系统疾病”部分讨论。胰腺在胃的下方十二指肠的左侧,它产生的消化液和胆汁一起排到十二指肠内,与十二指肠内的内容物混合,开始进行消化。

把肠等器官从前面拿开,就可以看到贴在腹后壁脊柱两侧的肾,通过两条输尿管进入盆腔与膀胱相连。盆腔和腹腔没有像膈那样的东西隔开,您摸摸您腰带下边小腹左右两边的那两块突出的骨头,从那里大致水平的平面就是盆腔的上口。多亏那两块突出的骨头,您看人长得多周到,连您系腰带的事都为您想好了。之所以叫盆腔,是因为这个部位的这些骨骼,包括筋骨和骰骨围成了一个盆形。盆腔里也有很多重要器官,从后往前,依次是直肠、女性生殖系统(包括卵巢、输卵管、子宫和阴道)、膀胱,膀胱通过输尿管与上边腹后壁上的肾相连。由此可见,直肠和肛门是消化系统在盆腔的部分,膀胱和女性的尿道是泌尿系统的部分。

通过我这样讲解您有什么感觉?一定是觉得很乱很复杂,我在刚开始学医的时候也是这样的感觉。很乱很复杂,甚至抱怨人为什么要长这么复杂,搞得学起来这么麻烦。您多读几遍,再对照着您自己的身体,就会大有收获的。其实我经常思考一个问题,就是人为什么要长得这么复杂,后来我发现一个天大的秘密,一个人们一直以来搞不清楚而经常讨论的话题,那就是“人为什么活着”。 总体来讲,人是由十大系统组成的。

呼吸系统和消化系统存在的意义在于给身体提供氧和营养,没有它们人就不能活着,它们是为了活着而长的,而不能回答人为什么活着。循环系统是为了运输氧和营养给全身各细胞,同时把各细胞产生的废物运走,主要运到肾脏排掉,所以也是为了活着而长的。泌尿系统排泄人体的代谢产物,也是为了活着而长的。上述这四个系统要想正常运转且相互配合相互协调,毫无疑问需要调节系统,所以神经系统和内分泌系统的作用就是对各系统进行协调。这么多系统在忙碌着,就怕受到打搅或干扰,所以免疫系统就出现了,任务就是使身体免受各种不良因素的干扰。所以上述各系统都是为了活着而长的。

那么剩下来的还有三个系统,感觉器官、运动系统和生殖系统。活着就是为了看东西?为了听声音?为了闻味道?为了品尝美味?显然说不过去。运动系统呢?活着就是为了运动?即使是运动员也会否认这种说法。那就剩下最后一个系统了——生殖系统。活着就是为了生孩子?这种说法即使在古代就已经被否定了。有人曾说,“孩子是婚姻的副产品”,从现代生活中,更可以看到活着显然不是为了生孩子,即使在中国,很多家庭结婚后甚至都不要孩子。这种现象在一些欧洲国家更普遍,以至于德国都担心因为他们的国人不生孩子可能导致德国将来有一天会全部被外来人口侵占。

那么人为什么要长这么复杂呢?其实人的全身器官如此复杂如此高效运转都是为了一个器官的活动,那就是您的大脑的工作——思想。所以人一定要有思想,没有思想观念的人,我们常说他是没脑子,一句成语很形象,称他们为“行尸走肉”。人体本身就告诉我们,人一定要有知识、有思想、有观念。人活着就是为了传播知识。传播思想观念,人是一个流动的思想体。

后   记

一直以来我有一个梦,这个梦在我看来是极其伟大的,而在别人看来则是过于天真过于痴心妄想的。这个梦就是,有一天我要治好天下所有的病人。

在医科大学学习了五年,就算是自我面壁思道,1800多天也应该悟出一些东西了,何况是有师教导,“象牙塔”里镀金。其实却不然,当我第五年在医院实习面对患者的时候,我才知道我是多么无能。不光是我——您一定要相信,我是一个学习很认真的好学生——我的同学们也如我一样的无能。事实上,这种无能不仅表现在我们这些苦读五年的医科大学生身上,即使是那些在医院已经打拼了几年、十几年甚至几十年的医生老师们,那些甚至是资深的医学专家们,他们的表现也和我不相上下。本以为该是大显身手的时候,却发现医生最常面对的是尴尬,即使是今天,即使在全世界范围内,我们不得不痛苦地接受这样一个现实,就是医生能够治愈的疾病寥寥无几,屈指可数;而且,我即使作为医生,也并不能比您多数出一个来。因此,大学还没毕业,为了荣誉,为了面子,为了一切的理由,我就有了开头所说的这样一个梦。

为了这个梦,我和朋友在一起时如切如磋,自己独处时如痴如魔;为了这个梦,我上下求索近20年,读完大本读硕士,读完硕士又读博士,读完博士又读博士后,在国内无果又远涉重洋东渡扶桑。今天想来,这就像怀胎,一切都在孕育之中,一切都在蓄积之中。“分娩”的日子没有丝毫的痛苦,只有无尽的快感和浑身的轻松。我甚至感觉到脑子在动,医学和营养学两条巨龙在我的脑内相互博奕,杀得天昏地暗,鳞甲纷飞;两大知识体系的相互碰撞终于实现了去伪存真的整合与融合;一个全新的知识体系——营养医学在万丈光芒中诞生。

与脑内革命相呼应的是我的“疯狂行为”:我从书架上扯下积累了近20年的几乎所有的专业书籍和资料,把他们扔在地上,堆得像小山一样,最后全被我的学生清理卖掉了。今天您要是来看我的书架,您绝对看不出我是做什么的——我的医学专业书全摞起来也不到40厘米厚。我之所以向您说这些,是想告诉您,营养医学既不是异想天开的东西,更不是无中生有的“怪物”,也不是医学和营养学两个学科简单机械的组合,而是在深厚的医学和营养学专业基础上“孕育和分娩”出来的全新的科学;它所显现的是医学和营养学两大学科的终极发展方向。我敢断言,如今这两大分立的学科,最终必将走向融合而合二为一;形成维护人类健康的巅峰的也是这套终极的理论——营养医学。

通过两年多的实践验证和进一步的理论思考,2007年的长夏,我突然萌生了写一本书的冲动。那肯定要先找一个可以静下心来的环境,我最终来到烟台,因为这里有好友海波,蒙他照顾很多。三个月的时间,我废寝忘食,笔耕不辍,终于写成书稿。出书就像给女儿找婆家。我对婆家的要求很高。不识我女儿价值的婆家万万是不能找的。可话又说回来,想找到一个独具慧眼的婆家还真不容易。您想想,在今天的社会,很多书都是为了直接的功利一类而写的。那些婆婆们看过的小姐太多了,甚至有些心浮气躁,视而不见了。另外就是我这本书的理论太超前了,想让已经习惯于惯性思维的婆婆们静下心来把她看懂还真有难度。因此,书稿在手里放了半年多,就是嫁不出去。真的要感谢好友邵宁大姐,是她的极度热心帮了我。2008年4月,她给我介绍了一个朋友,就是在《中国新经济》杂志工作的李忠旺执行总编。李总古道热肠,听说我不是为了评职称而出书,极为欣赏;又听说是一本关于健康的书,更加高兴;据李总自己讲,是积德的事他都赞赏和支持,但他给我打了一个“太极拳”,要我回烟台找原来烟台晚报的副总编辑吴殿彬,说只要吴总看后说行就可发行。我想情况不妙,北京都找不到识货的,烟台这么个小地方,希望就更渺茫了。

回烟台后,我马上跟吴总联系。他要我把稿子送过去,我就带着优盘过去了,简单聊了几句,做个自我介绍,又介绍了一下写的内容——肯定是说不清的——您想想,不可能在三五分钟内就把一套严密的理论说清楚了,而且当时又不方便打开优盘看。吴总只是听我说一说,然后嘱我把稿子发到他的邮箱。会面后的总体感觉是比较失望,因为感觉聊得有点没对上路。

没想到几天后,在邮箱中看到吴总的来信,对这部书稿和营养医学理论极认可。他对这本书的理解跟我的理解简直一模一样。从书及人,他对我赞赏有加。这下轮到我佩服他了,他又不是学医的,却能对我的营养医学理论理解得那么深、那么精准,简直是丝丝入扣,太神了!后来交往多了,成了朋友我才知道,他是很厉害的角色,高级记者,中国时事报道全国十佳总编辑、新华社全国十佳通讯员,他的理论专著《新闻采写精谭》曾获省社会科学优秀成果奖,在山东新闻界获此政府大奖几近仅见,他为人好,做事极有章法,而且极有悟性。后来我们一起喝茶,聊起这段经历还觉得不可思议:我一开始选择写作地点时并没有选中烟台,怎么后来还是来到了这里?怎么那么巧就在烟台碰上了吴总?李总怎么就推荐他给我呢?那些受医学理论“毒害”太深的医生们对我的理论可能都看不懂,他怎么就能这样深刻理解呢?讨论起这一连串的不可思议的故事,吴总笑着说,人若不知道,就该是上帝的安排了;的确,我也觉得不好解释,真是很神!

是邵宁女士、李忠旺先生、吴殿彬 先生等等很多很多人的努力才促成了这本书的出版,所以看着这本书即将付样,在我心里最想说的是感谢,感谢上帝的安排,感谢所有在我成长过程中、写书过程中、出版过程中给予我帮助的所有朋友和亲人,要知道这个感谢不是我一个人说的,除了我,还有千千万万将因此书而获得健康的人们。这本书将会圆我的梦:我要治好天下所有的病人。

作者2008年6月于北京

(全书完)



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